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2016.12.12

甘酒が売れてます(^ ^)

こんにちは!!

今日は製麹(せいきく)作業をしています。

当社のあまざけは全量米麹で仕込み、砂糖は一切使用しておりません。

全て、米麹の甘さから来ています。

その米麹造りの作業真っ只中です。

熱々の米に麹菌を付けて

 

そして麹菌を培養します。

 

当社は米麹は全て自社で作っております。

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