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2017.02.22清酒

斗瓶取り、始まりました！

まだまだ寒い日が続きますね！

今日は、大吟醸の袋吊り、斗瓶取り（とびんとり）を行いました！

たくさんの袋に、大吟醸のもろみを入れて、重力で垂れてくるお酒だけを瓶の中に集めます。

出てくるのが、本当に遅いですが、その分よい大吟醸が出来ます。

また出荷が楽しみです！！

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