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2017.01.20展示会など

ピピッとあいちで再度試飲即売会を開催しました!

昨日は、ピピッとあいちで試飲販売会を開催しました!

たくさんのお客様にお越しいただきました!

そしてついに、新製品をお披露目。

POPを貼らせていただいて・・

かなり好評をいただきました。

生乳酸菌米糀あまざけ です。

皆様、よろしくお願いいたします!!!

2017.01.17清酒

櫂入作業中!

こんにちは、お酒のもろみが出来ました!

そして荒櫂(あらがい)の作業です。

仕込が終わったもろみは米がまだまだ固い状態、

それにゆっくり櫂を入れ、かき混ぜていきます(*^-^*)

タンクの中はこんな感じ。

結構大変な作業です!

2017.01.16清酒

大吟醸のこうじを造ってます!

おはようございます!

今日は大吟醸の米麹を製麹(せいきく)する日です!

山田錦を広げ、麹菌をかけていきます。

温度管理と湿度管理が大切なので、緊張感持って育てていきます!

2017.01.15

久々の大雪!

おはようございます!

ここ尾張地方でも久々の大雪が降りました!

といっても喜んでいるわけはなく・・・・。

いろいろ大変なこともあります。

 

 

こんな日も変わらず仕込みを行います。

いつもと違った風景が見えるのは、いいことですね!

2017.01.13その他

本日は、関西よりお客様がお見えになりました

本日は、関西よりお客様がお見えになりました。

 

お酒のもろみやみりんをしぼる様子などを見学していただきました。

この日は、午後にも関西より1名お見えになり、見学をいただきました。

2017.01.08清酒

酒母を造ってます!

こんにちは!

本日は酒の元となる酒母を造ってます!

 

水、米麹、酵母で元気に発酵してます!

まだまだ最初の工程なので、気を引き締めて取り掛かります!

清酒

米麹を造っております!

今日は米麹を造っています!

酒造り中は休みがあまりありませんが、頑張って
いいお酒を造ります!

2017.01.07清酒

甑(こしき)稼働!

こんにちは!

新年早々、お酒の仕込みを始めております!

今日は原料米の蒸煮作業!

寒さが厳しくなってきますが、よい酒を造るために頑張ります!

2017.01.06その他

昨日から、新たにカンボジア研修生が来ました!

おはようございます。

昨日から新たにカンボジア研修生が一名来ました。

 

1年と短い間ですが、頑張ってもらいたいです!

2017.01.05その他

謹賀新年!

明けましておめでとうございます!

本年も甘強酒造をどうかよろしくお願いいたします!

本日より当社は営業しております。今月は酒造りから(^_^)v

頑張ります!!

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