请 享受 本味醂、日本清酒 烧酒（150年以上 历史）

烹调工程

1. 沸騰したお湯に玉子をいれ7分30秒（Lサイズ）ゆでる
2. ゆであがった玉子はすぐに氷水にとり、2～3分冷ます
3. みりんと醤油を合わせ煮切ったあと冷ます
4. 冷ましたものにだし汁を加え卵がひたひたになるように漬け込む

3日くらいで玉子の黄身まで味がしみ込みます。