愛知県蟹江町で150年以上続く醸造元が作る、味醂（みりん）・清酒・焼酎をご堪能ください。

作り方

1. ムネ肉の皮と脂をとり除き、フォーク等で数か所刺しておく。
2. 耐熱袋（アイラップ等）にムネ肉と液状塩こうじ入れ空気を抜いて袋の口をしばり それをもう１枚袋に入れ口を縛り、二重にする。
3. 冷蔵庫にて漬け込み（６時間以上～お好みで）
4. 鍋底にたっぷりの水を入れ沸騰したら袋ごと、ムネ肉を入れ３分後火を消す。 （鍋底に耐熱皿を置き、袋が鍋肌に直接当たらないように注意する）
5. お湯が人肌まで冷めるまで放置する。
6. できたてを好みの厚さでカットしてすぐ食べても美味しい。 冷蔵庫で袋ごと冷やしてからサラダにしてもそれぞれお好みで。 　 　　＜液状塩こうじを使ってドレッシング作る＞ 　　　お好みでトマト、ベビーリーフやバジルなどを添える。 　　　ドレッシングとブラックペッパーをかけてヘルシーサラダの出来上がり。